欢迎光临宝酒造官方网站!

澳门金沙网站网址     |    登录    |    注册

金沙娱乐场

澳门金沙网站网址

您如今的位置:首页 >> 常识百科 >> 关于味淋 >> 本味淋的身分

本味淋的身分

日期:2017年12月26日 11:00

    本味淋是以糯米、米曲、烧酎或食用酒精为质料,经由40-60天的糖化生成而成。

    正在糖化生成的历程中,经由过程米直中的酶的感化,糯米中的淀粉和蛋白质剖析成种种糖类、氨基酸、有机酸及香气身分,构成本味淋的特有的风味。

    本味淋的身分包孕:

    (1)多种糖份(葡萄糖、同麦芽糖、低聚糖等)

    (2)氨基酸(谷氨酸、黑氨酸、天门冬氨酸等)

    (3)有机酸(乳酸、柠檬酸、焦谷氨酸等)

    (4)香气身分(阿魏酸乙酯、苯基乙酸乙酯等)

澳门金沙网站网址

所属种别: 关于味淋

该资讯的关键词为: